Lunch rapide, savoureux et sain 🥕
Journée en télétravail ?
Rien de tel qu’un petit lunch coloré, vitaminé et rempli de saveurs pour faire le plein d’énergie !
Pour amener des couleurs d’automne dans votre assiette, voici quelques idées d’aliments rapides pour composer un lunch sain :
🥕 Soupe carottes- céleri rave ( de la veille) + 1. càs de graines de lin broyées, 1. càs de graines de chia, parsemée de paillettes d’algues ( Salade du pêcheur)
🥦 Kimchi ( chou lactofermenté pour la santé de notre microbiote… Encore lui 😍!)
🥗 Salade de roquette et vinaigrette curcuma-gingembre ( Quintesens) garnie de quelques cerneaux de noix
🍞 Cracottes ( Pain de fleurs), tartinade carotte- gingembre et mangue-curry ( La vache qui voit passer le train…. Un délice !)
😋 Artichauts ( à l’huile d’olive en bocal)
🌰 Noix du Brésil ( 3 maximum. Riches en sélénium)
🧄 Ail mariné ( Super aliment et sans les désavantages de sentir de la bouche )
Un lunch savoureux pour prendre soin de vous!
✨ Changer les croyances : et si on réapprenait à cuisiner sainement?
Hier, à la télévision, je suis tombée sur une publicité pour un Air Fryer. Ces appareils de cuisson ont vu leurs ventes doubler récemment, et leurs atouts sont souvent mis en avant pour séduire : cuisson rapide et utilisation réduite de graisse. C’est évidemment tentant dans un monde où tout va à 100 à l’heure, avec l’envie de cuisiner sainement en un rien de temps.
Mais saviez-vous que cuisiner régulièrement à haute température et sans graisse, peut avoir des effets néfastes sur votre santé?
Il est essentiel d’intégrer dans votre alimentation des bonnes graisses, comme celles riches en oméga3, oméga6 et oméga9. Nos cellules, entourées d’une membrane phospholipidique, ont besoin de ces acides gras pour fonctionner de manière optimale. Les maladies sociétales (Alzheimer, démences, cancers, maladies cardio-vasculaires, obésité, diabète,…) augmentent considérablement. Il est indispensable de remettre les bonnes graisses au coeur de notre alimentation.
Que faire pour cuisiner sainement et rapidement?
Favorisez les cuissons à basse température, qui préservent les nutriments et sont moins nocives.
Les légumes cuits à la vapeur, par exemple, ne demandent qu’une dizaine de minutes. Il en va de même avec le poisson.
Ajoutez des bonnes graisses : une cuillère à soupe d’huile (olive, colza, caméline, …) sur vos plats vapeur apporte les acides gras essentiels à votre organisme.
Nous avons tous envie de vieillir en bonne santé. Quelques ajustements dans notre façon de cuisiner peuvent faire toute la différence!